Plusieurs recettes en une ici.
Les machli kofta (l'espèce de purée sur la gauche) qui sont en fait des boulettes de merlan que l'on doit frire dans la friteuse.
C'est raté pour la tenue des boulettes mais c'était bon mais trop gras.
En parlant de gras. Les beignets que l'on voit en haut : des Begunis.
Classiques beignets d'aubergines frits. Excellents !
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